Проект молочного цеха

Для содержания животных в чистоте и получения гигиенически чистого молока в стойлах применяют чистую сухую подстилку из соломы, торфа или других местных материалов. Перед доением вымя коровы обмывают теплой водой и хорошо вытирают. Ежедневно, за исключением случаев ненастной погоды, животных выпускают на 2—4-часовую прогулку в загоны при скотных дворах. Коров ежедневно необходимо чистить.

Преимущество описанного способа содержания животных состоит главным образом в том, что устраняется обезличка в их кормлении, уходе и содержании. Можно установить нормированное кормление коров в зависимости от их продуктивности и физиологического состояния, проводить интенсивный раздой коров, получать доброкачественное молоко, внимательно следить за состоянием здоровья и упитанностью животных. 

Используемые в настоящее время скотные дворы, как правило, отвечают современным требованиям зоогигиены, условиям содержания скота и потребностям комплексной механизации основных производственных процессов на ферме. В таких хозяйствах создаются возможности для более правильной организации труда, в частности для применения односменной и двухсменной работы доярок в скотном дворе. Более прогрессивной считается двухсменная работа, когда каждая смена доярок трудится по 7 часов в сутки. За каждой группой коров в этом случае закрепляются две доярки. При односменной работе группу животных обслуживает только один работник. В течение дня предусматривается 1 -2 перерыва в работе. Распорядок дня устанавливается с учетом количества доений и кормлений коров. Кроме того, учитывается продуктивность коров, уровень механизации работ на ферме, обеспеченность хозяйства рабочей силой, способы содержания скота, условия переработки молока и другие. Ниже приводится примерный распорядок дня на ферме в стойловый период.